Cevizli Yaş Pasta

Cevizli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 2 adet oda ısısında yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Çeyrek çay bardağı ılık su(ısıtılmış)
• 1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı un
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı silme karbonat
• 3-4 damla limon suyu

Krema için;

• 200 ml süt kreması
• 150 gr sütlü bitter karışımı çikolata
• Yarım paket kremşanti
• Yarım çaybardağı süt

İçi için;

• Pakmaya sütlü çikolata parçaları
• 1 kase frambuaz

Kaplama için;

• Yarım poşet kremşanti
• Yarım su bardağına yakın süt

Süsleme için;

• Çekilmiş ceviz
• Hindistan cevizi
• Hazır çikolata sos

Cevizli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya için yumurta aklarını kremşanti kıvamı alana denk çırpalım kabı ters çevirdğimizde yerinde sabit duruyorsa kıvam olmuş demektir. Yumurta sarılarını önce şekerle kıvam alana denk çırpalım sonra suyu ilave edip çırpalım ve diğer malzemeleri ilave edelim un vanilin kabartma tozunu birlikte eleyip ilave edelim üzerine karbonatı ilave edip limonu karbonatın üzerine sıkalım mikserle bir iki tur karıştıralım ve mikseri kaldıralım yumurta aklarını spatula yardımı ile sarıların olduğu kaba alalım söndürmeden alttan üstte karışımı birbirine yedirelim yağlı kağıt serili 16 cm lik tabanına yağlı kağıt serili kek kalıbımıza döküp bir kez hafifçe tezgaha vuralım
150 d fırında 30 dk fırını hiç açmadan sonrasında kontrollü pişirelim. (Yinede siz fırınınızın pişirme durumuna göre ayarlayın)
Krema için;
Süt kremasını kenarları hafif kabaracak şekilde ısıtalım çikolatalarımızı ilave edip karıştırarak eritelim ara ara karıştırmak şartıyla dolapta kıvamının koyulaşmasını sağlayalım kıvama gelen sosumuzu çırptığımız şantimizle karıştırıp mikserle bir kaç tur çırpıp dolaba kaldıralım.
3 kata böldüğümüz pandispanyamızın içine bolca kremamızdan sürüp çikolatalarımızı ilave edelim tüm katları bu şekilde tamamlayalım dolapta biraz dinlendirip üzeri için çırptığımız şantimizle kaplayalım.
Üzeri ve yanları için;
Küçük bir kase inçe çekilmiş ceviz
Hindistan cevizi
Çikolata sos ile süsleyelim