Chapattis (Hint Ekmeği)

Chapattis (Hint Ekmeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 266 gr ekmeklik tam bugday unu
• 134 gr beyaz un (Veya 400 gr chapatti unu)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 ml ılık su

Chapattis (Hint Ekmeği) Tarifi'nin Yapılışı

Chapatti ekmeğini Hintliler hergün taze yaparlar. Normalinde chapatti, atta adında özel öğütülmüş un dan yapılır. Yurt dışında (Almanyada) ya internetden veya büyük şehirlerde hint marketlerinde bulabilirsiniz.
Bulamayanlarda yukarda yazdığım unlar kullansın. Chapatti bizim yufkayı andırıyor. 😊😄😉

Unu, tuz ve şekeri harmanlayın. Yağı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru tezgaha alın ve suyunu tamamen çekene kadar 4-5 dk devam yoğurun (özleştirin). Hamuru strec folyoya sarın ve 30 dk dinlendirin.

Hamuru bölün ve her parçadan 8 parça kopartın top yapın, yassılaştırın ve üzerlerine un serpin. Üzerlerini kapatın kurumasın.

Bir parçayı alin ve yaklaşık 15 cm büyüklüğünde açın. (Bir tane açın pişirin, yani biri pişmeden diğerini açmayın. Tavsiyem).

Pişirmek için ya ocağa tava alın yada sacınız varsa sacda pişirin. Ocağı en yüksek ayarına alin tavanız kızsın. (Çok yakıyorsa kızdıktan sonra orta ateşe alın ve öyle pişirin) Açtığınız hamuru tavaya koyun. Hafiften baloncuk oluştuğunda (30 saniye kadar) çevirin ve devam pişirin.
Tabağa peçete koyun ve pişirdiğiniz ekmeği koyun, üzerini aluminyum folyo ile kapatın soğumasın. Bütün hamurlar bitene kadar bu işlemi yapın. Sıcak servis edin.

Kolay gelsin.