Böğürtlenli Cheesecake

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 2 paket eti burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı süt

İç Dolgusu İçin ;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket labne (300 gram)
• 1 paket sıvı krema (200 gram)
• 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2 paket vanilya

Böğürtlen Sosu İçin ;

• 1, 5 su bardağı kadar böğürtlen
• 2 yemek kaşığı nişasta(silme)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım bardağı su (Nişastayı açmak için kullanacağız)

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri, sütü ve ardından erittiğimiz tereyağını ekleyip kum gibi oluncaya kadar rondodan geçirelim
2. Cheesecake kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serelim ve bisküvili harcı döküp kalıba sıkıca bastırarak pasta tabanını tamamlayalım. (15 dakika buzlukta bekletin)
3. Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
4. İçerisine labne ve sıvı kremayı ekleyerek pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpmaya devam edelim.
5. Daha sonra iç dolgu için olan tüm malzemeyi ekleyerek tahta kaşık ile dıştan içe doğru karıştıralım.
6. Hepsi harmanlanınca buzluktan çıkarttığımız cheesecake kalıbına yerleştirdiğimiz tabanın üzerine dökelim.
7. Kalıbın dışını iki kat folyo ile saralım. (kenarlarının beyaz kalması için). Kekin çatlamasını önlemek için bir fırın tepsisinin içine bir miktar su koyup kekimizin alt kısmında kalacak şekilde fırına yerleştiriyoruz.
8. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat + 10 dakika kadar pişirelim.
9. Fırından çıkartmadan kapağını açıp fırın içinde soğumaya bırakalım.
10. Sosumuz için böğürtleni şekerle birlikte rondodan geçirdikten sonra sos tenceresine alalım. Ardından yarım çay bardağı suda karıştırıp pürüzsüz hale getirdiğimiz nişastayı ekleyip ocağın altını açıp kısık ateşte karıştırarak fokurdayana kadar pişirelim.
11. Sunum tabağına aldığımız cheescake’mizin üzerine böğürtlen sosumuzu gezdirelim.

Afiyet olsun.

Tatlı aşkına⭐️cheescake sevenler tereddütsüz deneyebilir.

Not:

Kelepçeli kalıbımın ölçüsü 20 cm
👉🏻Cheescake pişerken fırının alt kısmına ayrı bir kapta su koymanızı kekte çatlama olmaması için öneririm.
👉🏻 Fırından çıkarıldığında ortası hafif sallanıyorsa (benim ki öyle değildi). Fırından çıkartmadan kapağını açıp fırın içinde soğumaya bırakın.
👉🏻Böğürtlen sosuma’ da ekstra su eklemedim akışkan olmaması için siz akışkan seviyorsanız yarım su bardağı su ekleyebilirsiniz.