Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 3 paket eti burçak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ara katman;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket vanilyalı puding
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 kilo yoğurt

Jölesi için;

• 1 su bardağı limon suyu
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti burçakları rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile güzelce karıştırıyoruz.
2. Tabanına ve çevresine güzelce yağlı kağıdı koyduğumuz kelepçeli kalıba bir su bardağı yardımı ile bastırarak tabanı oluşturuyoruz. Benim kalıbım 32 cm. Eğer daha küçükse burçakları azaltabilirsiniz.
3. Ara katmanını hazırlayana kadar kalıbı buzdolabında veya buzlukta dinlendiriyoruz ki güzelce birleşsin.
4. Yumurta ile şekeri güzelce çırpıyoruz.
5. Ardından yoğurt hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Yoğurdu yavaş yavaş ekleyerek karışımımızı oluşturuyoruz.
6. Buzluktan aldığımız kalıba döküp bi iki kere tezgaha vurarak içerisindeki baloncukların çıkmasını sağlıyoruz. Ardından 160 derecedeki fırının orta kısmına kalıbımızı koyuyoruz.
7. Altına da ısıya dayanıklı bi kaba su koyup pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 1 saatte yavaş yavaş pişiriyoruz.
8. Tenceremizin içine limon suyu, şeker, 1 bardak suyu ekleyip kaynatıyoruz.
9. Bir kasenin içine 2 kaşık nişasta ve suyu alıp iyice karıştırıyoruz. Yavaşta kaynayan tencereye ilave ediyoruz.
10. Biraz kıvam aldıktan sonra altını kapatıp ocaktan alıyoruz. Renginin daha sarı olması için ben çay kaşığının ucu ile zerdeçal ekliyorum.
11. Gördüğünüz üzere ben yarı yarıya limonlu ve vişneli yaptım. Ölçü tamamen yukarıda verdiğim gibi. Neli yapmak istiyorsanız 1 bardak olacak şekilde limon suyunun yerine koyup jölenizi yapabilirsiniz. Portakallı,limonlu vs. Ben burada vişneli kısmı için vişne reçeli kullandım.
12. Yarım bardak vişne reçelini yarım bardak su ile kaynatıp 1 yemek kaşığı nişastayı yarım bardak su ile açtım.
13. Limonluyu da yarım yaptım.
14. Fırından çıkarınca sosumuzu direk döküp soğumaya bırakıyoruz. 1-2 gün dinlenince daha mükemmel oluyor.
15. Ben fırından çıkarınca alüminyum folyo ile kekin ortasına set çektim bi tarafına limonlu sosu diğer tarafına vişneli sosu döküp bir gece beklettikten sonra folyoyu aldım.Ben 16 dilim çıkarıyorum.Deneyeceklere afiyet olsun😊.