Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için;

• 2 paket burçak büskivi
• 100 gram tereyağı

Kek harcı için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 800 gram labne peyniri
• 2 çay bardağı un
• 2 çay kaşığı nişasta
• 2 kaşık eritilmiş tereyağ
• 2 paket vanilya
• 2 paket krema

Üst sos;

• 1 adet limon suyu
• 1,5 portakal suyu
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı nişasta

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kelepçeli kalıba basın altına yanmaz kağıt etrafında folyo sarıyoruz.
2. İki paket burçak bisküvi 100 gram eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırıp kalıbımızın içine bir çay bardağı yardımıyla bastıra bastıra yayıyoruz.
3. 800 gram labne peynirimize bir mikser yardımıyla çırpıyoruz ,toz şekerimizi ekliyoruz, çırpmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra sırasıyla erittiğimiz tereyağı, nişasta, un, vanilya ve kremayı ekliyoruz.
5. Yumurtaları tek tek kırıp sadece kaybolana kadar çırpıyoruz.
6. Daha fazla çırpmıyoruz yumurtalar bitene kadar bu işlem tek tek çırpılır.
7. Daha sonra kalıbımıza boşaltıp fırına veriyoruz ,yalnız fırına verirken fırınımıza bir kase soğuk su koymayı unutmayalım.
8. 160 derece de 60-70 dakika pişirelim.
9. Kontrollü bir şekilde pişirdikten sonra fırından çıkartıyoruz.
10. Sosumızı hazırlayalım, limonumuz sıkalım ,portakal suyu sıkıp ,bir tavaya alalım.
11. İçerisine şeker ,tereyağı ekleyip biraz karıştıralım.
12. Daha sonra nişasta ekleyelim kıvam almasını sağlayalım.
13. Sosumuzu pişirdikten sonra hafif ılık olunca pişen kekimizin üzerine dökelim
14. Buzdolabında yaklaşık bir gece dinlendirip ertesi gün servis yapalım afiyet olsun.