Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabakası

• 2 adet burçak bisküvi
• 100gr margarin
• 1 çay bardağı ceviz içi (İsteğe bağlı)

Kreması için

• 600 labne
• 200 gram sıvı krema
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Sosu için

• 1 ,5 su bardağı vişne suyu
• 2.5 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 22. 24 cm ayarlanabilir kelepçe iç kenarlarından yağlı kağıt ile saralım.
2. Tabanımızın kenarlarını margarin ile yağlayalım ki daha kolay kelepçemize yapışmadan çıksın.
3. Daha sonra burçak bisküvilerimizi rondodan geçirdikten sonra 100 gram eğittiğimiz tereyağı ve rondodan çektiğimiz cevizler ile karıştıralım.
4. Kıvam aldıktan sonra bardak yardımı ile kelepçemize döküp bastıralım.
5. Daha sonra iç harcımızı hazırlayana kadar dondurucuya atalım.
6. Daha sonra derin bir kase içinde labne ve sıvı kremayı 2 dk boyunca çırpalım.
7. Sonra yumurtaları 1 er defa kırıp her kırdığımızda çırpalım.
8. Daha sonra şekeri ve vanilyayı döküp çırpalım.
9. En son unumuzu ilave edip biraz daha çırpalım.
10. Sıralı bir şekilde gidersek kekimiz daha kabarık olacaktır.
11. Daha sonra buzluktan çıkarttığımız alt tabakamızın üstüne yaptığımız sıvı harcımızı daha önce 10 dk ısıttığımız 180 derece fırında 45 dk hiç ağzını açmadan pişirmeye bırakalım.
12. Fırının içine 1 çatlamaz kasede suyu koyalım ki hem kapağını açmayarak hemde suyumuz olursa kekimiz asla çatlamaz.
13. 3 aşamaya geldiğimizde 1 buçuk su bardağı vişne suyumuzu, nişastamızı, şekerimizi çırpıp kaşık ateşte katılaşana kadar kaynatalım.
14. Daha sonra ılımaya bırakalım kekimiz ve sosumuz ılık iken sosumuzu dökelim.
15. Soğuduktan sonra dolapta 1 gün dinlendirelim üstünü istediğimiz gibi süsleyelim.