Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 g labne peyniri
• 1 paket krema
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık yada ceviz
• Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için;

• 250 g arzu edilen bir meyve Frambuaz, Vişne çilek limon
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Alt tabanı için, bisküvileri ve cevizleri rondodan geçiriyoruz. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ekliyoruz dinlenmesi için bırakıyoruz.

Sosu için, vişneleri şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir iki saat bekletiyoruz daha sonra ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip ilave edip kaynatmaya başlıyoruz. Kaynadıktan 5 dakika sonra kısık ateşe alıp en son vanilyasını ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz alt taban harcını yağlı hazırladığımız kelepçeli kalıba eşit bir şekilde yerleştiriyoruz bardakla bastırırsanız daha düzgün olacaktır. Daha sonra dolaba koyuyoruz. Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ekliyoruz yumurtaları tek tek ekleyip çırpıyoruz. En son olarak da mikser düşük ayarında unu ve vanilyasını ekleyip dolaptaki alt tabanını çıkarıp üstüne döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırına daha sonra 200 derecede pişiriyoruz. Ilımaya bırakıyoruz Ilındıktan sonra sosumuzu döküp meyvelerle süslüyoruz ve dolapta bir iki saat dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun. 😍