Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 200gr. Burçak Klasik bisküvi
• 90gr. Tereyağı
• 1 portakal rendesi
• 1 limon rendesi
• 400gr. Frischkäse (Doppelrahm)
• 2 yumurta
• 140gr. şeker
• 1 vanilya şekeri
• 450gr. Saure Sahne
• Servis için frambuaz

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 170 derecede önceden ısıtın. Bisküvileri toz haline gelene kadar mutfak robotundan geçirin. Eğer yoksa elinizle ufalayın. İçerisine 1 portakal kabuğu rendesi, yarım limon kabuğu rendesini ve eritilmiş tereyağını ilave ederek iyice karıştırın. Yağlanmış pasta kalıbına dökerek eşit yayarak elinizle veya altı düz bir kaseyle bastırın. Kanarından 2cm yukarı doğru bastırın 10 dk. soğuması için buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra 10 dk. fırına sürün 10 dk. sonra çıkartıp tekrar 15dk. soğutun bu ara içini hazırlayalım. Frischkäse, yumurta, şeker, vanilya şekeri yarım limon kabuğu rendesini çırpalım. Saure Sahne ekleyip tekrar pürüzsüz olana kadar çırpalım ve soğumuş olan tabanımıza döküp eşit bir şekilde yayıp 190 derecede kontrol ederek 30 dk. pişirelim. Piştikten sonra en az 8 saat buzdolabinda bekletelim. Servis ederken dilediğiniz meyveyle süsleyebilirsiniz çok hafif ve lezzetli bir pasta.

Not: Bu tarif daha çok Almanya da yasayan Türklere hitap ediyor Zira Türkiyede yaşayanlar için malzemelerin karşıtı nedir bilmiyorum maalesef. Yapacak olanlara afiyet olsun.