Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram tereyağ (Eritilmiş)

Kreması için

• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket labne peyniri
• 500 gram süzme yoğurt
• 1 paket krema (200 gram)
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için

• Yarım kilo çilek
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tabanı hazırlıyoruz.Bisküvileri rondoya alıp toz haline getirelim.Sonra eritilmiş tereyağ içine alıp karıştıralım ve kalıbın içine dökelim. Bir bardak yardımı ile üzerine bastırarak düz bir zemin haline getirip dolaba koyabilirsiniz. (kremayı hazırlayana kadar)Not:Kelepçeli kalının altına yağlı kağıt yerleştirin
2. Krema;Bir kabın içine yoğurt, krema ve labne peynirini katıp mikserleyin karıştırırken şekeride katıp karıştırmaya devam edin.
3. Ara verip diğer malzemelerden un, nişasta, limon kabuğu ve vanilyayı katıp tekrar 5-10 saniye çırpın.
4. Sonra yumurtaları tek tek koyup 20 şer saniye arayla çırpalım. Kremamız hazır. Dolaba koyduğumuz tabanı çıkartıp üzerine dökelim
5. Fırın ayarı: Önceden ısıtılmış Alt üst ayarda 160 derece ağzını hiç açmadan 50 dakikada pişecek.Önemli 1. Kalıbın kenarlarını alüminyum folyo ile saralım, görseli mevcut. (Kenarlarının pişmesini engelliyeceğiz)Önemli 2. Fırın içine bir kaba su koyup cheesecake le beraber fırınlayın. Nemli bir alanda pişmesi gerekiyor.Önemli 3. Pişme süresi dolduktan sonra çıkartıp kontrol edin hafif salladığnızda ortası sallanıp kenarları sallanmıyorsa pişmiş demektir. Fırının derecesini kapatıp içinde 1 saat daha bekletin. Fırın kapağı yarım açık duracak şekilde.

Sos;Bir tencereye doğranmış çilek, nişasta, şeker ve 1 çay bardağı suyu alıp blenderdan geçirelim. Sonra ocağa alalım karıştırarak ısıtalım. (Eğer çok sıvı olursa nişasta ilave edebilirsiniz. ) sos kıvama geldikten sonra soğutulmuş cheescake üzerine dökebilirsiniz.

Not:Kelepçeli kalıbın kelepçesini sos dökerken bile çıkarmayın. Sosu döktükten sonra dolaba koyup 3-4 saat sonra çıkartabilirsiniz.