Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için ;

• 2 paket yulaflı burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Orta kat için ;

• 300 Gr labne
• 2 su bardağı süzme yoğurt (süzme olmasına dikkat edin aksi halde kremamız daha fazla un ister ve hamur tadı verir )
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 pk vanilin
• 3 yumurta
• 2 tatlı kaşığı limon suyu

Üst sos için;

• 1 limon rendesi
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 1 yemek kaşığı  nişasta

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bisküvilerimizi rondoda un haline gelene kadar çekiyoruz tereyağını yakmadan eritip içine ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
2. 26 cm kelepçeli kek kalıbımızı yağlı kağıt ile kaplıyoruz sonra hazırladığımız karışımı içine döküp bardak yardımıyla sıkıştırıyoruz. Eşit olmasına dikkat edin.
3. Bu işlemi hallettikten sonra buz dolabına biraz donması için kaldırıyoruz.
4. Orta kat için labne ve yoğurdu derin bir kaba koyup güzelce çırpıyoruz.
5. Üzerine un nişasta ve vanilin ekliyoruz .
6. Daha sonra limon suyumuzu da koyup tekrar çırpıyoruz.
7. En son olarak da yumurtaları teker teker kırıp yüksek devirde çırpıyoruz.
8. Dolaba koyduğumuz kalıbımızı alıp üzerine karışımı boşaltıyoruz.
9. Kalıbınızın kenarları yanmaması için alüminyum folyo ile kaplıyoruz ve ısıya dayanıklı bir kap ile su koyup tatlımız fırına veriyoruz.
10. Alt üst fanlı 170 derece ayarda yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
11. Fırın kalitesine göre süre değişebilir.
12. Daha sonra sosumuzun bütün malzemelerini bir tencereye koyup kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz .
13. Siz arzunuza göre çilekli frambuazlı ve kivili de yapabilirsiniz arada karıştırarak kabuk bağlamasını engelliyoruz.
14. Fırını çok açmadan kalıbımızı sallıyoruz eğer kenarları sert ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.
15. Fırından alıp hafif ılımasını bekliyoruz .
16. Kalıptan çıkarmadan üzerine sosu da döküp biraz donduruyoruz. Sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.
17. İsteğe bağlı olarak buzlukta da dondurup ikram edebilirsiniz (biz böyle tercih ediyoruz ) isterseniz sadece buz dolabında dinlendirip de servis edebilirsiniz.
    Şimdiden afiyet olsun ♥💕
    Ölçülere uyduğunuz taktirde kesinlikle bir çökme veya çatlama yaşamayacaksınız.