Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr süzme yoğurt
• 400 gr labne
• 1 limonun rendesi
• 2 adet yumurta
• Vanilya özütü (ben normal vanilya kullandım)
• 150 gr şeker (Paşabahçe’nin ölçü bardağına göre yaklaşık 3/5 bardak)

Tabanı İçin ;

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 avuç kavrulmuş badem(ben kullanmadım) Fındık veya cevizde olur
• 2 çorba kaşığı tereyağ- 50 ml
• 1 çay kaşığı tarçın

Sosu İçin ;

• 1 paket donmuş vişne (ben vişne reçeli kullandım) karadut, şeftali gibi farklı meyveler kullanabilirsiniz.
• Yarım limonun suyu
• 3 çorba kaşığı şeker (reçel kullanırsanız şeker eklemeyin)
• 2 çorba kaşığı Balzamik sirke (1 çorba kaşığı elma sirkesi koydum)
• 1 çay kaşığı nişasta

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın 160 derecede önceden ısınsın. Bademleri kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Robotta burçağı tarçınla un ufak olana kadar çekin.
3. 2 çorba kaşığını tereyağını eritip burçağın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
4. Yağlı kağıt serdiğiniz borcamın dibine karışımı dökün iyice basın üzerine sıkı olsun.
5. Fırına koyuyoruz 10 dakika pişiyor. Çiz kekin püf noktası tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması ve çok karıştırmamak.
6. Önce şekerle limon rendesini ellerinizle iyice ovun. Aroması iyice çıksın.
7. Sonra yoğurt ve labneyi ekleyin karıştırın en son teker teker yumurtaları ekleyin. Fazla karıştırırsanız pişirirken çatlayabilir dikkat edin.
8. Fırından çıkan tabanın üzerine yaptığımız harcı iyice döküp üstünü düzleyelim. Fırına atalım 40 dakika pişsin.
9. Sosu için nişasta dışında tüm malzemeleri orta ateşte 10 dakika kaynatın.
10. En son nişastayı az suyla karıştırıp vişneye katın. Katılaşana kadar kaynatın.
11. Fırından çıkan çiz kek 15 dakika dinlensin. Afiyet olsun🥳