Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 -4 damla limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 400 ml krema
• 600 gr labne peyniri ben philadelpphia kullandım

Alt tabanı için

• 1 buçuk paket burçak bisküvi
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı süt

Üzeri için

• 1 buçuk su bardağı frambuaz
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını eritiyoruz burçak bisküviyi rondodan geçirelim fındıkları da bir kabın içinde hepsini karıştıralım.
2. Sütü de ilave edip kelepçeli yuvarlak kalıbın altına ilk önce yağlı kağıt koyalım.
3. Kenar kısımlarında ölçüsüne göre keserek yerleştirelim sonra bisküvili karışımı iyice bastırarak açıklık kalmıyacak şekilde bastıralım.
4. Bu arada jelatın kağıdını 2 -3 kat katlayıp kalıbın dış tarafını onun la saralım güzelce.
5. Sonra kremasını hazırlıyoruz yumurtaları şeker ile çırpalım iyice mikserin normal ayarında 2 -3 dkk.
6. Sonra nişasta unu ilave edelim vanilya şekerini ilave edelim iyice çırpalım.
7. Limon suyunu ilave edelim kremasını ve labne peynirini ilave edip normal ayarda 3- 4 dkk çırpalım.
8. Sonra kalıbımıza dökelim fırına verelim.
9. 160 derece yaklaşık 1 saat pişirin fırına dayanıklı bir kap ile su koyun ki çatlaklar oluşmaz chescake de sonra 1 saat kapalı fırında bekletin bu arada.
10. Frambuaz sosunu bir tencereye alın meyveleri ve şekeri 15 dkk kaynatın.
11. Yarım su bardağı su ile nişastayı iyice karıştıralım blenderden çekmiş olduğumuz meyvenin üzerine döküp vanilya şekerini de ilave edip kıvam alınca altını kapatıyoruz.
12. Ara ara karıştırarak soğutuyoruz ki üzeri kabuk bağlamasın fırından çıkmış olan chescakeyi soğutup üzerine frambuaz sosunu döküp bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun 🥰.