Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağ

İç Harcı İçin

• 900 gram labne peynir
• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krema
• 1 vanilya
• 4 yemek kaşığı nişasta

Sos İçin

• İsteğinize bağlı meyve
• Yarım kavanoz erik (Ben bunu kullandım)
• 1 kaşık nişasta
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• Toz şeker (Size göre)

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan geçirip erittiğimiz tereyağ ile iyice karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba büsküvileri iyice sıkıştırıp yerleştiriyoruz. Kalıbın çevresini alüminyum folyo ile kaplıyoruz ve buzluğa atıyoruz.
2. Labne peyniri ve toz şekeri mikserin en düşük seviyesi ile yada çırpma teli ile eritiyoruz. Nişastayı ekliyoruz. Kremayı ekliyoruz ve en son yumurtaları tek tek kırıyoruz.
3. Vanilyayı ekleyip buzluktaki bisküvili harcın üzerine döküyoruz. Tezgaha birkaç kez vuruyoruz. Alt üst fırın ayarında pişiriyoruz.
4. Sıcak su dolu borcamı fırının en altına koyuyoruz. 150 derecede yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Kenarları sabit ortası sallanıyor olursa pişmiş demektir. Piştikten sonra fırının içinde kapağı yarı aralıklı soğuması için bekletiyoruz.
5. Sosu için nişastayı su ile açıyoruz. Toz şeker ve eriğide ekliyoruz. Bir taşım pişiriyoruz. Sos soğuduktan sonra yine soğumuş olan cheesecake’in üzerine döküyoruz.
6. Sosun kıvamının katılığını siz kendinize göre oynama yapabilirsiniz.