Cheesecake (Çilekli)

Cheesecake (Çilekli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g labne peyniri
• 1 paket krema
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
• Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için;

• 250 g Çilek
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Cheesecake (Çilekli) Tarifi'nin Yapılışı

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

1. İlk olarak tabanını yapmak için bisküvi ve fındıklarımızı robotta iyice çekiyoruz.
2. Üzerine tavada erittiğimiz tereyağını ve sütü ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kalıbımızı iyice yağladıktan sonra harcımızı seriyoruz iyice bastırmak için kalın tabanlı bir bardak kullanabilirsiniz.
4. Tabanı yaydıktan sonra dinlenmesi için dolaba koyalım.
5. Sos için rondoda çekilmiş çilek, şeker ve suyu ve birde suyla açtığımız nişastayı ocağa alıp kaynatıyoruz.
6. Kaynayınca kısık ateşte 5dk daha pişirip altını kapatıyoruz ve vanilyasını ekliyoruz.
7. Soğuması için kenara alıyoruz. Ara ara karıştırın ki üzeri kabuk tutmasın.
8. Şimdi kabımıza labne ve kremayı alıp çırpıyoruz üzerine şeker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
9. Yumurtalarımızıda tek tek ekleyip 5 dakika kadar çırpmaya devam ediyoruz (mikserin en düşük ayarında).
10. En son un ve vanilyasını ekleyip çok az daha çırpıyoruz.
11. Dolaptaki harcımızı çıkarıp kalıbın yanlarını folyo ile sarıyoruz (uzun süre fırında kalacağı için kıyıları yanmamış oluyor).
12. İçerisine çırptığımız karışımı döküyoruz.
13. Kalıbımıza hafiften yanlarına vurunki içerindeki hava kabarcıkları çıkmış olsun.
14. Önceden ısıtılan fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 60dakika da 160 derecede pişiriyoruz.
15. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmayınız.
16. Ayrıcı fırının içerisine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap koyunuz ki çatlama olmasın.
17. Piştiğinde cheesecakemizi hafif salladığımızda oynamıyorsa soğuması için fırın kapağını aralayıp bırakın.
18. Soğuduktan sonra üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz ve meyve ile istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
19. 1 gece dolapta dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun inşallah 😊