Cheesecake (İncirli)

Cheesecake (İncirli) Tarifi'nin Malzemeleri

Taban İçin ;

• 5-6 incir içi taze
• 100 gr ceviz içi
• 1 paket eti bisküvi
• 25 gr tereyağı
• 1 çay bardağı şeker

Cheesecake İçin ;

• 300 gr SEK taze peynir (2 paket) (mutlaka oda ısısında olmalı)
• 100 gr şeker
• 1 adet yumurta (mutlaka oda ısısında olmalı)

Üzeri İçin ;

• 5-6 adet taze incir

Cheesecake (İncirli) Tarifi'nin Yapılışı

Evet hanımlar beyler toplanın 🤗 müthiş Cheesecake yapımına başlıyoruz 🤷🏻‍♀️

Alt tabanından başlıyoruz. Ben yapacağım borcamın içini ilk baş güzelce yağlı kağıt ile kaplıyorum ki çıkartırken yapışma gibi bir sorun olmasın.

1. Cevizleri ve bisküviler mutfak robotu ile şöyle bir ufalıyoruz.
2. Bir tencerede incir içlerini çatal ile ezerek 15 dakika karıştırıyoruz ki marmelat kıvamına gelsin. Devamlı karıştıralım ama.
3. İncirler pişince içine ben 1 yemek yakışı koyuyorum koku yapıyor tereyağı, şeker katıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz 2-3 dakika daha.
4. Ocağın altını kapatıp bisküvi ve ceviz karışımını da ekleyip güzelce bir harmanlıyoruz tencerede.
5. Hazırladığımız bu tabanı güzelce ve eşit miktarda borcamımıza bastırarak yerleştiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda 10-15 dakika tutuyoruz ki pişsin. 🤤
7. Gelelim peynir kısmına , karıştırma kabına SEK taze peynirlerimizi koyuyoruz. Zaten oda ısısında olduğu için yumuşaktır.
8. Mikseri en düşük ayarında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
9. Şekeri ekleyip güzelce çırpmaya devam edelim ve yumurtamızı da ekleyip yavaşça bir karıştıralım ki hava kabarcığı oluşmasın içinde. Çatlama yapabilir Cheesecake üzerinde yoksa.
10. Karıştırma kabını tezgahın üzerine vurarak hava kabarcıklarını çıkartalım ki Cheesecake sorunsuz olsun 🌷
11. Karışımı fırından çıkartıp soğuttuğumuz tabanımızın üzerine dökelim ve 160 derecede 40-45 dakika pişirelim.
12. Piştikten sonra oda ısısında gelince buzdolabına koyup 5-6 saat dinlendireceğiz bu önemli.

ÖNEMLİ NOT:

Cheesecake dolaba koyduktan 1-2 saat sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp üzerine çatalla 2-3 yerden delik açalım ki sulanma olmasın ❤️

Servis yaparken üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben üzeri için kullandığım incirler kolay ve düz kesilsin diye 1 saat önceden dondurucuya koydum 😘 hepinize şimdiden afiyet olsun

Aynı tarifle çilekli de yaptım onunda resmini paylaştım. Meyve fark etmez yeter ki isteyin 🌷❤️😘