Cheesecake (Limon Ve Portakal Soslu)

Cheesecake (Limon Ve Portakal Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 800-900 gr labne ( elinizde ne kadar varsa kullanabilirsiniz )
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım limonun suyu
• 1 limonun kabuğunun rendesi

Alt tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağı veya margarin

Sosu için;

• Yarım su bardağı limon suyu
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker

Cheesecake (Limon Ve Portakal Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırınımızı 170 derece alt üst ayarda açıyoruz.
2. İlk olarak alt tabanı için bisküvileri rondodan geçirip toz haline getiriyoruz ve 100 gr tereyağını eritiyoruz.
3. Kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı koyuyoruz ve kenarlarını düzgünce alüminyum folyo ile sarıyoruz. Bu işlemi yapmamızın sebebi cheesecake in kenarlarının pişmesini istemiyorum.
4. Erittiğimiz tereyağını bisküvilerin üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz ve kek kalıbımızın dibine bastırarak taban yapıyoruz. Hazırladığımız tabanı buzluğa atıyoruz.
5. Daha sonra labneleri ve şekeri bir kapta çırpıyorum.
6. Krema, un, nişasta, vanilya ekleyerek çırpmaya devam ediyorum.
7. Yumurtaları da tek tek ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
8. Son olarak limon suyu ve rendesini de ekliyorum ve karıştırıyorum.
9. Buzluktan kalıbımı çıkarıyorum ve kremayı döküyorum. Kalıbı birkaç kez tezgaha vuruyorum ki hava kabarcıkları çıksın.
10. Fırınımın en altına su dolu bir borcam koyuyorum. Bu da cheesecakeimin çatlamasını önlemek için.
11. 170 derece fırında 45-50 dk kadar pişiriyorum.
12. Fırından çıkardığım cheesecakei soğuması için kenara alıyorum bu esnada sosumu yapıyorum.
13. Sos için bütün malzemeleri karıştırıyorum ve kaynatıp kıvam aldırıyorum.
14. Soğuyan cheesecakeimin üzerine ılınan sosu döküyorum ve buzdolabına soğumaya bırakıyorum. Ben 1 gece öncesinden yapıyorum bir gün dolapta durunca daha iyi oluyor. Ama en az 7-8 saat buzdolabında durmasını tavsiye ediyorum.

Herkese afiyet olsun 🌸.