Cheesecake (Limonlu)

Cheesecake (Limonlu) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 70 gr eritilmiş tereyağı

Cheesecake hamuru için:

• 400 gr labne peynir
• 1 kutu  sıvı  krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu

Limon sosu üzeri için;

• 1 büyük limon suyu
• 6 kaşık şeker yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu

Cheesecake (Limonlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim (kalıbım 27cmli) kelepçesini kapatarak kenarlarından fazla gelen kısımlarını makas yardımı ile keselim.
2. Pişirme kağıdından uzun şeritler keselim ve bu şeritleri tereyağı ile kalıbın kenarlarına sabitleyelim.
3. Daha sonra kalıbımızın tabanını alüminyum folyo ile kaplayalım.
4. Cheesecakekimizin tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim.
5. Tereyağını da eriterek rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
6. Kalıbımızın tabanına hazırladığımız harcı bastırarak yerleştirelim ve buzdolabına koyarak 10-15 dakika kadar bekletelim. Harcı bardak yardımı ile bastıralım.
7. Cheesecakekimizin hamuru için labne peyniri ve kremayı mikser ile güzel bir şekilde çırpalım.
8. İçerisine şekeri de ilave ederek çırpmaya devam edelim.
9. Yumurtaları teker teker ekleyip güzel bir şekilde çırptıktan sonra üzerine nişastayı, vanilyayı ve limon suyunu da ekleyerek güzelce karışıncaya kadar çırpalım.
10. Kek kalıbımızı dolaptan alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Üzerine hazırladığımız hamuru aktaralım.
12. Fırın tepsisine kase ile su koyalım ki çatlama olmasın  ve cheesecakekimizi önceden ısıttığımız 180°c fırında 10 dakika kadar pişirelim.
13. Daha sonra sıcaklığı 160°c ye indirelim ve 50 dakika daha pişirmeye devam edelim.
14. Piştikten sonra fırınımızı kapatalım ve 1 saat kadar fırında soğumasını bekleyelim.
15. Üzerinin  sosu için  malzemeli uygun bir tencere   ilave edelim karıştırarak muhallebi gibi pişirelim.
16. İlk sıcaklığı çıkınca kekimizin üzerine dökelim.
17. 2 3 saat veya 1 gece buzdolabında dinledikten sonra hazır olur. Afiyetle ❤Instagram’m @zara. Mert__.