Cheesecake Limonlu

Cheesecake Limonlu Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

• 1,5 paket burçak bisküvi
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 100 gram tereyağı

Kreması için:

• 600 gram labne
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krema(200 ml)
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 2 yumurta
• Yarım limon kabuğu rendesi

Sosu için:

• 4 limon
• 1 portakal
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker (meyvenin ekşiliğine göre artırılabilir)

Cheesecake Limonlu Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanı için bisküvi ve cevizleri rondodan geçirip eriyen tereyağıyla karıştırıyoruz.
2. Sonra kelepçeli tabanına yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına döküp eşit şekilde bastırarak yayıyoruz. (yarım saat soğuması lazım dolapta).
3. Kreması için labne ve şekeri iyice karıştırıp sonra nişasta, krema, vanilini ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırıyoruz.
5. En son da limon rendesini ekliyoruz kalıba döküyoruz. (kalıbın etrafını folyoyla sarıyorum ben kenarları koyu renk olmasın diye).
6. Fırında yaklaşık 1 saat 160 derecede pişiyor.
7. Kekimizin pişmesine 10 dk kala sosa başlayabilirsiniz.
8. Sosunu yaparken de öncelikle çekirdeklerinden ayırdığımız limonları ve portakalı tavaya alıyoruz, nişasta ve şeker ile karıştırıp kıvam alana kaynatıyoruz.
9. Çok katı olmamasına dikkat edin çünkü dolapta durunca da katılaşacak zaten akışkan olmalı.
10. Cheesecake piştikten sonra da biraz fırında ağzı açık beklesin buzlukta 15 dk bekledikten sonra üst sosu dökebilirisiniz. Afiyet olsun.