Chia Ekmeği

Chia Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• 3 su bardağı ılık su
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı un

İsteğe Bağlı Olarak ;

• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi  veya kabak çekirdeği içi

Chia Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Chia tohumu : Omega 3, Demir, magnezyum ve kalsiyum bol miktarda içerir. Ayrıca bağışıklık koruyucu ve kan şekerini dengeleyicidir. Hamuru geceden hazırlayıp  sabah pişirebilirsiniz ve pişmiş ekmeklerinizi buzlukta saklayabilirsiniz.

1. Öncelikle chia tohumunu 1 bardak ılık suyla karıştırıp  10 dakika bekletiyoruz bu sırada tohumunun jöle kıvamına geldiğini göreceksiniz.
2. 2 su bardağı  ılık suyu da ekliyoruz un hariç tüm malzemeler karıştırıyoruz.
3. Daha sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz. Hamuru elle yoğurmanıza hiç gerek kalmıyor kaşık veya spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
4. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim.
5. Mayası gelen hamuru elimize zeytinyağı sürerek mandalina büyüklüğünde veya dilerseniz daha büyük parçalar alıyoruz.
6. Burada önemli olan ekmeğin iyi kabarmasını sağlayan katlama tekniği.
7. Elimize aldığımız hamuru uzatarak çekip içe katlıyoruz bunu birkaç kez tekrarlayıp  yuvarlak hale getirdikten sonra tepsi mayalanması için tepsiye yerleştirip 30 dakika kadar bekletiyoruz.
8. Eğer vaktiniz yoksa bekletmeden de pişirebilirsiniz.
9. 200 – 220 derece de yaklaşık 40 dakika da pişiyor. Ayrıca fırına sıcağa dayanıklı bir kapla su koyarsanız ekmeğiniz nemli ortamda daha güzel kabaracaktır.