Chili Con Carne (Meksika Yemeği)

Chili Con Carne (Meksika Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ (ayçiçek)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tane dolmalik kırmızı biber
• 1 tane etli domates
• 500 gram orta yağılı dana kıyması
• 500 gram haşlanmış kırmızı fasulye
• 400 gram doğranmış konserve domates veya taze domates (5-6 tane kabukları soyulmuş)
• 3-4 çorba kaşığı kadar konserve mısır
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı kuru kekik
• 1 tane çubuk tarçın
• 2-3 adet defne yaprağı
• 1 çorba kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su

Chili Con Carne (Meksika Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ve sarımsakları yemeklik olarak küçük küçük doğrayın.
2. Kırmızı biberi ve domatesi de ayrı ayrı dörtgen şekilde küçük olarak doğrayın.
3. Bir tencerenin içerisine sıvı yağını dökün ve kızdıktan sonra içerisine soğanları atın. 4-5 dakika boyunca şeffaf olana kadar kavurun, içerisine sarımsağını ekleyin ve tekrar çevirin.
4. Bu karışıma biberi ve domatesleri de ekleyin. Karıştırdıktan sonra içerisine kimyon ve kırmızı biberi ilave edin.
5. Ayrı yerde bir teflon tavanın içerisine biraz sıvı yağ dökün. Bunun içerisinde kıymayı güzelce kavurun.
6. Kavrulduktan sonra kıymanın suyunu süzün ve tencereye ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra içerisine kekiği ve tuzu ilave edin.
7. Domates salçasını, konserve domatesleri, defne yaprağını, tarçın çubuğunu, ve suyu ilave ettikten sonra 10 dakika kadar kaynamaya bırakın.
8. İçerisinden tarçını ve defne yapraklarını çıkarın.
9. Süzüp yıkadığınız fasulyeleri ve mısırı da ilave edin.
10. Karabiberle tatlandırın.
11. Eğer bizim gibi çocuklarınız da yiyecekse iki tencereye bölüştürün ve birine pul biberi ekleyip, her iki tencereyi de 15-20 dk kadar daha pişmeye bırakın.

Afiyet olsun