Çi (Çiğ) Börek Tarifi

Çi (Çiğ) Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un (yaklaşık 5 bardak kadar)
• Göz kararı tuz
• Aldığı kadar su

İçi için;

• 500 gram kıyma
• 2 büyük boy kuru soğan
• 1, 5-2 bardak su
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çi (Çiğ) Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğurulur .Çok sert olmayacak şekilde bir kıvam elde edilir. Cevizden büyüklüğünde bezelere ayrılır. Merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Hazırladığımız içe soğanlar rendelenir ve harç cıvık cıvık su olmalı tabi 2 bardaktan fazla su olmaması gerekir. Açtığımız hamura iç harçta eklenerek yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları kesilir. Kızgın yağda kızartılır. Eğer kızarttığımız böreği ortadan ikiye ayırdığımızda su damlıyorsa başarılı olduk demektir. Nefis bir tarif. Afiyet olsun. 😊