Çiçek Çörek (Poğaça)

Çiçek Çörek (Poğaça) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta(birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1, 5 yemek kasığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5, 5-6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya yada 1/3 yaş maya

Çöreğin iç kısmı için;

• 200 gram ıspanak
• Peynir
• Karabiber

Orta kısım için;

• 2 küçük haşlanmış patates
• Peynir
• Kaşar peyniri
• 1 yumurta(isteğe göre)
• Maydanoz(isteğe göre)
• Karabiber
• Tereyağı

Çiçek Çörek (Poğaça) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurup üzerini streçliyoruz yada poşet geçirip 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. O sırada iç malzemelerimizi hazırlıyoruz. Mayalanan hamurun 3te birini alıp yarım cm kalınlığında acıyoruz. Tepsi boyutunda olması için tepsiyi ters çevirip kenarlarıyla kesip yağladığımız tepsinin tabanına koyuyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açtırıp ıspanaklı harçtan koyup hamuru kapatıyoruz ve tepsinin kenarına koyuyoruz bütün hamurlara aynı işlemi yapıp patatesli harcı da orta kısma koyuyoruz ve birkaç yerine tereyağından koyuyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısınıda diğer hamurların üzerine sürüyoruz. Üzerine isterseniz susam ,çörek otu kuru haşhaş koyabilirsiniz ben haşhaş ekledim. Yarım saatte tepside mayalandırıp. 180derece soğuk fırında pişiriyoruz.

Not; Alt tabandaki hamuru fazla kalın yapmayın pişmez. Pişirirkende üzeri kızardıktan sonra kontrol edin biraz içi biraz geç pişebiliyor o yüzd3n yavaş yavaş pişsin. Benimki 45 dkyı buldu. Afiyet olsun.