Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı peyniraltı suyu veya yoğurt suyu
• 2 tane haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım küçük paket maya
• 5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörekotu

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı şeker ve bir su bardağı ılık suda ıslatıyoruz kabarmasını bekliyoruz haşlanmış patatesi rendenin ince tarafından rendeliyoruz sütü ılıtıyoruz ve bütün sıvı malzemeleri, mayayı, sıvı yağı ve tuzu yoğurma kabın içine koyup karıştırıyoruz .Azar azar unu koyup yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olacak un az gelirse biraz daha koyabilirsiniz üzerini kapatıp mayasının gelmesini bekliyoruz yaklaşık 1 saate geliyor kalıplı kek kalıbımızın altına yağlı kağıt koyuyoruz hamurda mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlıyoruz kalıbın ortasına koyuyoruz diğer bezeleride aynı alıp etrafına diziyoruz .Toplam 7 veya 8 beze oluyor bir 15 dakika kadarda tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz. Mayası gelen hamura yumurta sarısı biraz sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz çörek otu ve susam serpiyoruz 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz fırından alıp üzerine bir örtü örtüyoruz .15 dakika sonra Çiçek ekmeğiniz yenmeye hazırdır. Afiyet olsun :)
Not : 1 Su bardağı un yerine 1 su bardağı kepek unu katarsanız ekmeğiniz daha leziz ve daha yumuşak olacaktır.