Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kiloya yakın un (azar azar eklenecek)
• 1 paket instant ekşi maya (ben migrostan aldım)
• 3 kaşık sıvı yağ
• 3 çay kaşık tuz
• 2 bardak ılık sıcak su
• 1 bardak kadar kepekli un

Üzeri için;

• 1 çay bardağı çekirdek içi
• Susam ve çörek otu (ben hepsinden koydum, herhangi biri de olur)
• 2 kaşık yoğurt

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Elediğimiz unun yarısından fazlasını yoğurma kabına alalım.
2. Bir paket mayanın tamamını ve 3 kaşık tuzumuzu ekleyip, karıştıralım.
3. Unun ortasını açıp, içerisine yağı ve 1 bardak suyu ekleyip yavaş yavaş yoğuralım.
4. Geri kalan unu ve suyu da ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
5. 10 dk yoğurduktan sonra üzerini streçleyip, yarım saat mayalanmasını bekleyelim.
6. Yarım saat sonra hamurumuzu 2 dk daha yoğurup, 7 parçaya ayıralım ve elimizde yuvarlayıp, çiçek şeklinde unlanmış tepsimize dizelim.
7. Tekrar üzerini örtüp, 20 dk daha mayalandıralım.
8. Kabaran ekmeğimizin üzerine yoğurt sürüp; çekirdek, susam ve çörek otu serpelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 210 derecede, 10 dakikada üstü kabuklanıyor bu arada.
10. Daha sonra 15 dakikada, 180 derecede pişirelim.
11. Fırından çıkınca, 5dk dinlendirip dilimleyelim.

Afiyet olsun😉