Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Susam
• Çörek otu

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su içinde maya ve şeker iyice karıştırılıp eritilir.
2. Un ve tuzun karıştırıldığı kaba mayalı karışım eklenir ve güzelce yoğurulur, hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
3. Daha sonra hamur sarılarak sıcak bir ortamda 40 dakika bekletilir. Bekletilen hamur iki katına çıkmış olacaktır.
4. Daha sonra hamur unlu tezgaha alınıp tekrar yoğurulur ve 6 eş parçaya bölünür, bu eş parçalardan biri ortaya diğerleri onun etrafına gelecek şekilde çiçek şekli verilerek yerleştirilir ve uzerleri iyice bastırılır.
5. İyice mayalanması için 15 dakika da bu halde üstü kapalı olarak bekletilir.
6. Son olarak üzerine yoğurt sürülerek ve susamla çörek otu dökülerek önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında kontrollü olarak 25 dakika pişirilir.
7. Üstü tam kızarınca fırından çıkarılarak bir örtü ile kapatılarak kuruması önlenir. Afiyet olsun.