Çiçek Patlıcan

Çiçek Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 3 adet patates
• 5 adet biber
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 adet sarımsak
• 250 gram kıyma
• Bir avuç ekmek kırıntısı
• 10 yaprak maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Patlıcanları kafasını kesmeden ince ince dilimliyoruz. Tuzlu suyun içerisinde bekletiyoruz.
2. Patatesleri yuvarlak şekilde kesiyoruz.
3. Kıyma, yumurta, ekmek, soğan, maydanoz ve baharatları bir kabın içerisine alıp yoğuruyoruz küçük küçük köfteler yapıyoruz.
4. Tuzlu sudan çıkan patlıcanları hafif bir şekilde kızartıyoruz.
5. Daha sonra köfteleri kızartıyoruz.
6. Patatesleri de kızarttıktan sonra kızartma işlemini bitiriyoruz.
7. Patlıcanların arasına köfte koyup katlıyoruz.
8. Daha sonra patatesleri yerleştiriyoruz.
9. Üzerine kalan patlıcanları ve köfteleri diziyoruz.
10. Domates ve biberleri kesip üstlerine atıyoruz.
11. Salçayı az yağda kavuruyoruz kavurduktan sonra üzerine suyu ekliyoruz.
12. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
13. Hazırladığımız salça karışımını patlıcanların üzerine döküyoruz .
14. 200 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz afiyet olsun.