Çiçek Pişi (Mutfağınızda Çiçekler Açsın)

Çiçek Pişi (Mutfağınızda Çiçekler Açsın) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya ( yada yarım paket yaş maya)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Çiçek Pişi (Mutfağınızda Çiçekler Açsın) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Herzaman yaptığımız klasik tarifler farklı sunumlarla çok başka boyutlara taşınabilir. Yapımı çok eğlenceli, görenlerin yüzünde bir tebessüm oluşturacak bu pişileri mutlaka deneyin derim.

1. Hamuru için su ve süt elimizi yakmayacak şekilde ısıtılıp içine şeker ve maya ilave edilip 5 dk kadar mayanın aktifleşmesi için beklenir.
2. Daha sonra yağ ve tuz da eklenip azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur ağırlaşana kadar kaşıkla karıştırıp daha sonra unlanmış tezgahta hamura hafif hafif un serperek yoğurma işlemine devam edersiniz işiniz çok kolay olur.  Bunu her hamurlu tarifimde belirtmeye çalışıyorum.  İlk kez deneyecekler için özellikle.
4. Hamuru yoğururken boş fırını 100 dereceye ayarlayarak ısıtıyorum.
5. Hamur hazır olunca fırını kapatıp tabanına bir mutfak bezi koyup yoğurma kabını üstüne yerleştiriyorum.
6. Ağzını streç film yada bir tepsiyle kapatıp fırının kapağını da kapatarak ılık ortamda hamur 2 katına çıkana kadar mayalandırıyorum.
7. Ben genel olarak hep bu şekilde mayalandırma yapıyorum.
8. Sıcak ortam işlemi hızlandırıyor.
9. Mayalanan hamuru elimizi hafif yağlayarak 2 dk kadar yoğuruyoruz hamurun gazının çıkıp maya kokmaması için.
10. 6 tane küçük kare şeklinde yağlı kağıt hazırlayıp üzerlerine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayarak çiçek şekli veriyoruz.
11. Her çiçek için 6 hamur kullandım ve hamurları birbirine değecek şekilde yerleştirin.
12. Bu aşamada elinizi ara ara yağlayabilirsiniz.
13. Hazır olan çiçekleri 10 dk kadar bekletiyoruz biraz daha mayalanıp birbirlerine iyice yapışıyorlar. en son üstlerinden elimizle hafif bastırarak iyice kızan yağa yağlı kağıtla bırakıyoruz.
14. Altı hafif pembeleşince yağlı kağıdı maşa ile çekiyoruz.
15. Biraz daha bekletip kızarınca kevgir ve bir kaşık yardımıyla dikkatlice çeviriyoruz.
16. Bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor çiçekler ayrılabilir.
17. Hepsini bu şekilde hazırlayıp 1 kişiye 1 çiçek olacak şekilde servis edebilirsiniz.  Hatta fazla bile gelebilir.
18. Yaptığınız bezeleri cevizden daha küçük bile tutabilirsiniz.
19. Mayalı olduğu için kabarıp büyüyor çünkü.
20. Küçük olunca kızartması da daha kolay olabilir.
21. Çok uzun anlattım sanırım ama inanın bu şekilde kızartması ayrı ayrı uğraşmaktan çok daha pratik bile geldi bana.
22. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️