Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 su bardağı ılık süt
• 0,5 su bardağı sıvı yağ
• 4 yumurta (1 sarıyı üzeri için ayırın)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 taze maya
• Yeteri kadar tuz
• Aldığı kadar un

İçi için malzemeler;

• Yarım kg kıyma
• 1 iri soğan (minik minik doğranmış)
• Tuz, kırmızı ve pul biber
• Arzuya göre maydanoz (ince kıyılmış)

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için önce sıvı malzemeleri karıştırın. Mayayı içinde eritip unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp kabarmasını bekleyin. Bu arada içini hazırlayın. Tavada yağı ısıtıp kıymayı katıp suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Soğanı ekleyip birazda öyle kavurun. Tuzunu biberi ekleyip karıştırın. Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde 5 beze yapın. Bezeleri büyük servis tabağından biraz daha büyük açın. Kağıt serili tepsiye ilk yufkayı yayın. İçin dörtte birini yufkanın üzerine yayın. Diğer bezeleri de böyle üst üste dizin. En üstte yufka olacak. Yufkaların ortasına bir küçük tabağı ters koyun biraz bastırın izi çıksın. Şimdide kenardan ortaya doğru 3 er cm ara ile papatya gibi dilimleyin. Şimdide iki tane yan yana dilimi iki elinizle tek tek tutun ve sağdakini sağa, soldakini de sola kıvırın. Tüm şeritleri böyle kıvırın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu veya susam serpin. 250 dereceye ayarlı önceden ısınmamış fırında kızarana kadar pişirin.