Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tane yaş maya
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 yumurta ( 1 tanesinin tamamı bir tanesinin beyazı hamura konacak. )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında olacak)

İç harç için;

• 300 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Üzeri için ;

• 1 yumurtanın sarısı ( hamurdan ayırdığımız)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörekotu
• Susam

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba 😊

1. Süt az miktarda ısıtılır. Derin bir kabın içerisine süt, maya ve toz şeker eklenerek karıştırılır ve mayanın aktifleşmesi sağlanır.
2. Sıvıyağ, tereyağ, yoğurt, yumurta, tuz eklenerek karıştırılır.
3. Azar azar un eklenerek hamur iyice yoğurulur.
4. Yoğurulan hamur kapalı bir kaba alınarak bir saat kadar dinlendirilmeye bırakılır.
5. İç harç için, soğanlar kavrulur. Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Baharatlar da ilave edilerek 2-3 dk daha kavrulur ve soğumaya bırakılır.
6. Dinlenen hamur 10 eş parçaya ayrılır. ( benim poğaçalarım oldukça büyük oldu kişi başı yapmak isterseniz 20 parçaya ayırabilirsiniz. )
7. Merdane yardımıyla uzunlamasına açılır ve iç harç eklenerek yarısına kadar rulo yapılır.
8. Kalan kısma bıçak yardımıyla çizikler atılır ve rulo tamamlanarak içe doğru katlanır.
9. Üzerine sıvı yağ ve yumurta karışımı sürülerek isteğe bağlı olarak çörekotu ya da susam eklenerek 190 derecede ısıtılan fırında pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun, sevgiyle kalın ☺