Çiçek Poğaça Tarifi

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml lik su bardağı
• 200 ml süt ( bir küçük paket)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu ( normal şişe boyu -200 ml )
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket yaş maya (42 gram) yada 2 paket instant kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz ( arzuya göre değiştirilebilir)
• 7, 5 -8 su bardağı civarı un

Üzeri için :

• Yumurta sarısı
• Siyah zeytin

İç harç:

• Peynir (istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz )

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Eğer kuru maya kullanacaksanız direk unla karıştırıyoruz. Yaş maya kullanacaksanız ılık sütün içinde eritip kullanmanız gerekiyor. Ben instant kuru maya kullandım. Yoğurma kabına maya, şeker, tuzu ve 4-5 su bardağı unu katıp iyice harmanlanır. Ortasını havuz gibi açalım ve oda sıcaklığında olan, süt, yoğurt, maden suyu ve yumurta akını katıyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Ve yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. Elimize yapışan hamuru çıkartmak için hafif elimizi unlayabilir siniz. Hamurumuzu 40-45 dk mayalandıralım. Hamurumuz kabarmazsa endişelenmeyin fırında kabaracaklar . Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp fotoğraflarda görüldüğü gibi şekil veriyoruz. Hamurumuz çok yumuşak olduğundan elimizi ve tezgah üzerini çok hafif yağlayalım. Orta kısmına zeytinimizi koyuyoruz. Yumurta sarısı sürüp Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Benim fırınım 20 dk civarında pişirdi. Siz fırınınızda kontrollü pişirin.