Çiçek Poğaça Tarifi

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yumurta ( bir tanesinin sarısını üzeri için ayırınız)
• 10 su bardağı un (yaklaşık)

İç Harcı için;

• 3 adet patates
• 4 yemek kaşığı süt
• Bir çimdik tuz

Üzeri için;

• Ayırdığımız 1 adet yumurta sarısı
• Ve yeteri kadar susam çörek otu (isteğe bağlı)

Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizi yıkayıp tencereye koyup üzerlerini geçecek kadar su ilave edip ocağa alıyoruz.
2. Haşlanıp haşlanmadığını kontrol etmek için patatesleri bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz. Yaklaşık 30 dakika haşlıyoruz.
3. Patatesler piştikten sonra kabuklarını soyup patates ezici yada bir çatalla ezmeye başlıyoruz sütü ise patatesi yumuşatmak için kullanıyoruz.Ezerken birer kaşık ilave ederek eziyoruz. Bir çimdik tuzu da ilave edip karıştırıyoruz. (İsteğe bağlı içine baharatlarda ilave edebilirsiniz). İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
4.  Şimdi gelelim hamurumuzu yapmaya. Öncelikle oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, oda sıcaklığındaki sütü, yoğurdu ve yumurtaları bir güzel karıştırıyoruz.
5. Daha sonra 3 yemek kaşı mayayı karışımın üzerine ekleyip karıştırıp 10 dakika erimesini bekliyoruz.
6. Sonra şeker ve tuzu ekleyip azar azar un takviyesi yaparak yoğurmaya başlıyoruz.
7. Poğaçalar da en önemli püf nokta çok güzel yoğurmaktır. Bazen un markaları değişiklik gösterebilir o yüzden lütfen kontrollü gidiniz çok sert olmayan yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
8. Hamurumuzu sıcak bir ortamda 1 saat mayalanması için üzerine temiz bir havlu kapatıp bekletiyoruz. Şekillendirirken resim çekemedim arkadaşlar o yüzden anlatmaya çalışacağım.
9. Hamur kabardıktan sonra limon büyüklüğünde bir hamuru alıp tezgahta elimizle üzerine bastırdıktan sonra içine bir çay kaşığı kadar patatesten koyup ikiye katlayıp D şeklini veriyoruz ve D şeklini verdiğimiz hamuru tekrar ikiye katlayıp bu şekli elde ediyoruz işte bu kadar.
10. Üzerine ayırdığımız 1 adet yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otunu serpiyoruz.
11. Isıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 20-30 dakika pişiriyoruz
    Afiyet olsun 😊👏🏻