Çiçek Ve Mini Somon Ekmekleri

Çiçek Ve Mini Somon Ekmekleri Tarifi'nin Malzemeleri

Ön mayalama için;

• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 5 tepeleme tatlı kaşığı un
• Yarım su bardağı oda sıcaklığında su

Ana hamur için;

• 2, 5 su bardağı oda sıcaklığında su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin lütfen ele hafif yapışan yumuşak hamur olmalı)
• Ön mayalanmadaki cıvık hamur

Çiçek Ve Mini Somon Ekmekleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayalanma için olan tüm malzemeleri bir kap içinde karıştıralım. Üzerini streçleyip 1 saat mayanlandıralım.
2. Mayamız mayalandıktan sonra  yoğurma kabına suyu tuzu ve az un ekleyip karıştıralım üzerine cıvık maya hamurunu ekleyelim.
3. Unu yavaş yavaş ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. İyice yoğuralım 10 dakika kadar ne kadar yoğrulursa o kadar iyi olur.
4. Kabın üzerini streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakalım. Üzerini bez ile örtün karanlıkta olsun.
5. 1 saat sonra hafif unlu tezgaha hamuru nazikçe dökelim ve nazikçe hamuru uzatalım katlaya katlaya yuvarlayalım hamuru bölelim ben 7 tane minik somon ve 7 hamurdan oluşan çiçek ekmek elde ettim sizde dilediğinizi yapabilirsiniz.
6. Somon ekmeği için bezeyi tezgaha alıp açalım elimizle açalım sonra en köşeden içe doğru katlaya katlaya şekil verelim uçlarını elimizle sivrileştirelim.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye ekmekleri dizelim aralıklı olsun ve üzerine başka bir tepsi ile kapatıp 20-30 dakika bekletelim.
8. Diğer bezeleri de çiçek şeklini verip aynı şekilde 20-30 dakika dinlendirelim. Süre sonunda fırının tabanına küçük bir kase su koyun.
9. Ve ekmekleri keskin bir bıçakla yada jiletle derin çizik atın.
10. 250 derece alt üst ayarda 15-20 dakika üzeri kapalı şeklide pişirelim sonra üzerini açıp ekmeklerinin üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.