Çiçek Yağ Mantısı

Çiçek Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yeteri kadar ılık su (hamuru kulak memesi kıvamında yumuşak olacak ) herkesin un markası farklı olabileceği için net su ölçüsü vermiyorum

İç malzemesi:

• 100 gram dana kıyma
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için:

• Domates salça sosu
• Yoğurt

Çiçek Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce 4 su bardağı un, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve instant maya bir kabın içerisinde karıştırılıp yavaş yavaş ılık su eklenir.
2. Hamurumuz kulak memesi kıvamında yumuşak olacak ve bu şekilde 1 saat mayalanmaya bırakılacak.
3. Bu esnada iç malzemesini yapalım. Dana kıyma tuz maydanoz ve toz kırmızı biber ile karıştırılır.
4. Mayalanmış hamurumuzu büyük bezelere ayırıyoruz 4 beze elde ettik.
5. Hamuru yarım santim kalınlığında (çok ince olmayacak ) açıyoruz.
6. Bıçak yardımıyla kare şeklinde kesiyoruz. Daha sonra içlerine kıyma harcından küçük parçalar koyuyoruz.
7. Kıymasını koyduktan sonra gül şeklinde yağ mantımızı kapatıyoruz.
8. Bu şekilde hazırlanan tüm yağ mantılarımızı ayçiçek yağda kızartıyoruz.
9. Kızaran yağ mantılarımızın üzerine ilk önce yoğurt daha sonra hazırladığımız domates sosundan döküyoruz.

Afiyet olsun.