Çiçekli İki Katlı Doğum Günü Pastası (Videolu)

Çiçekli İki Katlı Doğum Günü Pastası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 kat / (2 li 6 paket) hazır pandispanya keki
• 1 kilo kremşanti
• 2 paket kakaolu pastacı kreması
• 250 gr çikolata kaplı fıstık draje
• Kremaları çırpmak için yeteri kadar soğuk süt (2,5 – 3 litre)
• Gıda boyası (Hem kremada hem güllerde kullandım)

Güller için;

• 500 gr beyaz şeker hamuru
• 200 gr pembe şeker hamuru

Ayrıca dekor tamamlamak için;

• Canlı çiçek

Çiçekli İki Katlı Doğum Günü Pastası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya kekleri 6 şar ayrılır. Büyük kısım için bütün halindeki pandispanyalar aralarına pastacı kreması ve kremşanti sürülerek katları oluşturulur.
2. Üste gelecek pasta parçası için 6 kat pandispanya ortalama bir boyutta yuvarlak kesilir. Aynı şekilde hazırlanır. Kesilen kısımlar derin dondurucuda muhafaza edilip farklı bir tatlıda değerlendirilebilir.
3. Oluşturulan pasta katmanları ilk sıvaması yapıldıktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilir. Arzuya göre beyaz krem antinin bir kısmına gıda boyası eklenebilir.
4. Dış sıvama için sıkma torbasına alınan kremşanti dikkatli bir şekilde sıkılır ve düzeltilir.
5. Şeker hamuru açılır. Bardak veya kesme aparatı ile yuvarlak parçalar kesilir. Kesilen parçalar birleştirilir ve güller oluşturulur. Detay için videoyu izleyebilirsiniz.
6. Kalan şeker hamuru parçalarını birlikte yoğurarak farklı şekiller elde ettim. Yine süslemede kullandım.
7. Büyük olan kekin içine sağlam pipetler yerleştirilir. Pastanın tam ortasına büyükçe ve yine sağlam bir çubuk daha saplanır. İkinci kat ortalı şekilde yerleştirilir. Son olarak hazırladığımız güller ve çiçekler ile dekoru tamamlanır.

Notlarım; pastaların dinlenmesi ve iyi sivanmasi çok önemli. Pipet ve sağlamlaştırma adımlarını atlamayalım. Bu pasta en az 50 kişiliktir. Toplam maliyeti maksimum 230 ₺ tuttu. İki katlı pastanın görüntüsü ve tarzı çok güzel ama riskli. Katları partiden veya servisten (Fotoğraf çekiminden) bir kaç saat önce birleştirmenizi öneririm. Hava sıcaklığı ve pastanın ağırlığını göz önünde bulundurmak gerek. Umarım beğenirsiniz 💜.