Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı maya
• Aldığınca su
• Kızartmak için; sıvı yağ

İç harcı;

• 3 tane normal boy patates
• 1 tane soğan
• İsteğe bağlı baharat
• (beyaz peynirde olabilir)

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yumuşak olmamak kaydıyla güzelce yoğuralım. 20 dk dinlendirelim.
2. Önceden soyup rendelediğimiz patates ve soğanı sıvı yağda kavuralım.
3. Dinlenen hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler çıkartalım.
4. Benim hamurundan 12 tane beze çıktı bezeleri ince açalım.
5. Bir tabak büyüklüğünde olsun bir tarafına patates harcını koyup üstüne diğer tarafı kapatalım.
6. Kenarlarına iyice bastıralım tavaya sıvı yağ döküp kızdıralım kızan yağa böreğimizi koyalım.
7. Arkalı önlü kızartalım.
8. Bütün bezeleri aynı şekilde yapalım afiyet olsun.