Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 ,5 su bardağı un
• Tuz
• Su
• 1 çay kaşığı karbonat

İç harcı için:

• 350 gram orta yağlı kıyma
• Yarım rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı su

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, tuz ve karbonatı yoğurma kabına alalım.
2. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğuralım.
3. Yoğrulan hamuru 20 25 dk ağzı kapalı şekilde dinlendirelim.
4. Kıymanın içine soğan rendeleyip tuzunu karabiberini ekleyelim.
5. Suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Cıvık bir harç olması lazım suyu artırabilirsiniz cıvık olmazsa.
6.  Dinlenen hamurdan küçük bezeler alalım. Bezelerin üzerini bezle örtelim ki kurumasın.
7.  Bezeleri oklava yardımı ile açalım. İçine harçtan ince bir tabaka şeklinde koyalım.
8. Kızgın sıvı yağda kızartalım.

❣️afiyet olsun ❣️.