Çiğ Börek (Mayalı)

Malzemeler

Hamuru:

• 1 kg un
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• tuz
• su

İçi:

• 300-350gr. az yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 sivri biber
• yarım demet maydanoz
• tuz, karabiber

Kızartmak için:

• sıvı yağ

Çiğ Börek (Mayalı) Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru kulak memesi kıvamından az yumuşak kıvamda yoğrulacak.
İç malzemeleri soğan ,sivri biber ve maydanoz rondodan çekilecek kıymayı ,tuzu ve karabiberi de ekleyip yoğrulacak.
Hamuru 3 bezeye bölüp acıyoruz istenilen büyüklükte bir kapaklan kesilir iç harcında koyulur kapatıp kenarlarını çatalla bastırılır ve kızgın yağda kızartılır.
Kalan hamur parçaları tekrar birleştirip açıyoruz iç harcından varsa tekrar aynı şekilde yapıyoruz yoksa baklava dilimi kesip boş kızartıyoruz.