Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardağı esmer bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su (bulguru ıslamak için)
• 1 orta boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2 adet domates rendesi
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• MaydAnoz
• 1 çay bardağı zeytinyağ

İsotlu karışım için;

• 4 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı sıcak su

Baharatlar;

• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma tepsisine bulgurumuzu koyuyoruz kaynar suyu ilave edip karıştırıyoruz bir güzel dinlensin.
2. Bulgur dinlenirken sarımsağı, soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu süzelim.
3. İsotlu karışımı hazırlayalım.
4. Dinlenen bulgurun üzerine rendelediğimiz sarımsağı soğanı, domatesi, baharatları, isotlu karışımı ilave edip yoğurmaya başlayalım.
5. Güzelce kıvam aldıktan sonra ince doğradığımız maydanozu da ekleyip yoğurmaya devam edelim.
6. En son zeytinyağ ekleyip bi 5 dk daha yoğuralım enfes çiğköftemiz hazır.
7. İsteyen robottan da geçirebilir.

Afiyet olsun.