Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı esmer bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası (az olursa ekleyebilirsiniz)
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 baş soğan
• 3 diş sarımsak
• Pulbiber
• Karışık baharat
• Su
• Maydanoz
• 2 tane haşlanmış patates
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce soğanları ince ince kıyıyoruz ,sonra esmer bulgur muzu koyuyoruz, iyice bunları yoğurmaya başlıyoruz ,özdeşleştikten sonra birazcık avucumuzla su serpiştiriyoruz, sonra iyice yoğuruyoruz ,yoğurduktan sonra içerisinde salçalarımızı koyuyoruz, yoğurmaya devam ediyoruz, bi 45 dakika yoğuruyoruz ,sarımsağımızı da koyup yoğurmaya devam ediyoruz ,haşlanmış patateslerimizi de koyuyoruz, (isteyen kıyma da koyabilir ,ama evde kıyması olmayan bu yöntemi de deneyebilir) ve yoğurmaya devam ediyoruz, pulbiberimizi ,tuzumuzu da ekliyoruz ,yoğurmaya devam ediyoruz ,ağzımııa aldığımız da eger ki bulgurlar kıtır kıtır olmuyorsa tamamdır demek, sonra yağımızı  koyuyoruz ,biraz daha yoğurup en son maydanozlarımzı ekliyoruz, onu da iyice yedirdikten sonra yemeye hazırdır, afiyet olsun.