Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 1. 5 su bardağı kaynamış su
• 1 tane limon suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası dolu olmasın
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tane büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı silme yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı dolu kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı soğuk su (yoğururken ilave edin)
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot maydanoz kurutulmuş daha iyi olur yoksa taze de olur ince kıyılmış

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurun içine baharatların hepsini ilave edip ıslatın dinlenmeye bırakın siz o sırada soğan, sarımsak rendeleyin ama soğanı rendeleyip suyunu iyice süzün.
2. Daha sonra bulgurun içine sıvı yağ, maydanoz, salçaları, limon, nar ekşisi ekleyip iyice yarım saat yoğurun. Dilerseniz zamanınız varsa biraz daha dinlensin. Emin olun daha iyi olucak sonrada servis tabağına alın şekil vermek için eldiven kullanın.

Not ; sosu için yarım çay bardağı acılı ketçap,Yarım çay bardağı nar ekşisi,yarım tatlı kaşığı acı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve kimyon bir tabağa alıp karıştırın ve afiyetle tüketin.