Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• 1 litre sıcak suda eritilmiş iki et bulyon
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 tatlı kaşığı nane
• 5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gr isot
• İsteğe bağlı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 800 gr domates salçası(Hazır salça)
• 1 kg çiğ köftelik esmer bulgur
• Suyu süzülmüş 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak rendesi

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Üzerine 1 litre suda eritilmiş bulyonu döküyoruz.
2. Tıpkı kısır yapıyormuş gibi bulguru ıslatıyoruz.
3. Bulgurlarımız biraz nemlenip kabarınca geriye kalan tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
4. En son maydanozu ilave edip, şekil vererek servis yapıyoruz😋😋

Not ; Bulgurun rahatlıkla şişebilmesi için bulguru ıslatacağınız su kesinlikle kaynar olmalı.