Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer çiğ köftelik ince bulgur
• 1. 5 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 dolu dolu yemek kaşığı isot
• 1 adet minik boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limonun suyu
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (olmasa da olur)
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çiğ köftemizin bulgurunu yoğurma kabımıza alalım. 1. 5 su bardağı kaynar suyu bulgurumuzun üzerine döküp 15-20 dakika kadar dinlendirelim. (Yoğurma kabının üzerini kapatalım)
2. Çiğ köftemizin içine ekleyeceğimiz isotu bir kaseye alalım ve üzerine 4-5 yemek kaşığı su ekleyelim.
3. Bulgurumuz dinlenirken isotumuzu da yumuşaması için dinlenmeye bırakalım.
4. Bulgurumuz dinlendikten sonra tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve güzelce yoğuralım.
5. Yoğurduğumuz harcı, blenderdan iyice geçirelim. Blenderdan geçirdikten sonra yine biraz yoğuralım ve avucumuzla sıkarak şekil verelim.
6. Ve çiğ köftemiz hazır, afiyet olsun ✨