Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 330 gr esmer köftelik bulgur
• 1 büyük yada 2 tane küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 250 ml sıcak su
• 25 ml sıvı yağ
• 25 ml zeytinyağı
• 50 gram domates salçası
• 50 gram biber salçası
• 1,5 tatlı kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2,5 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 domates
• 2,3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 limon
• Maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatıp 15 dakika ağzını kapatarak bekletelim.
2. O sırada soğanı ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu sıkalım.
3. Daha sonra bulguru bir kaşıkla karıştırarak bütün malzemeyi üzerine ekleyelim.
4. Domatesi de rendeleyip onuda ekleyelim.
5. Hepsini bir kaşıkla karıştıralım.
6. Hamur yoğurma makinesinde 30 dakika yoğuralım.
7. Bütün malzeme özleşince maydanozu ince kıyarak ekleyip karıştıralım.
8. Elimizle sıkıp şekil verelim.

Afiyet olsun.