Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan irisinden
• 1 adet büyük domates
• 2 diş sarımsak
• 2,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 kahve fincanı nar ekşisi
• Yarım kahve fincanı isot
• Yarım kahve fincanı pul biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 yemek kaşığı tuz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan, sarımsak ve domatesi robottan çekiyoruz.
2. Çiğ köfte tepsisine tüm baharatları, zeytinyağını, nar ekşisini, limonu ve salçaları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Bulguru ekleyip harçla karışmasını sağlıyoruz.
4. Robottan geçirdiğimiz harcı ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz ve 1 saate yakın üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Son olarak üzerine kontrollü olarak 3 su bardağına yakın ılık su dökerek yoğurmaya devam ediyoruz. (suyu bir anda dökmeyin) yine dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Ortalama 1, 5-2 saatin sonunda köftemiz kıvam almış olacaktır yine yoğurmaya devam ediyoruz eğer hala kuru gibiyse kontrollü olarak su ilave ederek yoğura bilirsiniz.
7. Harçtan küçük köfteler yaparak şekil vererek sunuma hazır hale getirebilirsiniz afiyet olsun 😊😋.