Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet domates
• 3 -4 diş sarımsak
• 1 büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığından az karabiber
• 1 tatlı kaşığından az kimyon
• 2 yemek kaşığı pul biber
• Yeterince tuz
• 3,5 su bardağı esmer bulgur
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım su bardağı zeytin yağ
• 1,5 su bardağı su
• Yarım demet ‘den az maydanoz
• 1-2 dal nane
• 4-5dal taze soğan
• Çiğ köfte baharatı varsa bir yemek kaşığı yoksa önemli değil

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına bulgurumuzu alalım .
2. baharatları ekleyelim harmanlayalım .
3. Rendelenmiş soğan ve domatesi, sarımsak ekleyelim.
4. Salçaları ekleyip yoğurmaya devam edelim.
5. Suyu da bu aşamada ekleyelim en son yağını ekleyelim.
6. İnce doğranmış maydanoz, taze soğan, nane eklenip biraz daha yoğurulur .
7. Marul ve yeşillikler ile servis ede bilirsiniz.