Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 1 su bardağından biraz az isot (İsotunuz markettense daha fazla koyabilirsiniz) benim el yapımı olduğu için daha az kullandım
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber tuz pul biber kimyon (Arkadaşlarım baharat yerine köfte harcı da kullanıyor bilginize)
• 1 tane limonun suyu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı bulguru kaynar suyla 10 dk ıslatıp bekliyoruz.
2. Soğanı rendeleyip suyunu elimizle sıkıyoruz.
3. Sarımsağı da rendeliyoruz ve yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz ne kadar fazla yoğurursanız o kadar iyi sonuç alırsınız. Ben sıvı yağı biraz cezvede kızdırıp az ketçap kattım.
4. Elimizle sıkıp şekil veriyoruz