Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı esmer bulgur
• 1 su bardağı kısırlık bulguru
• 2 adet soğan
• 4 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nar eşkisi
• 1 çay bardağı isot
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Esmer bulgurumuzda kısırlık bulgurumuzu karıştırıyoruz .
2. 2 su bardağı sıcak suyu da döküyoruz 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Dinlendikten sonra iki tane rendelenmiş olduğunu soğanın suyunu sıkıp içine koyuyoruz .
4. 4 adet sarımsağımızı aynı şekilde rendeliyoruz koyuyoruz.
5. Buraya yazdığım bütün malzemeleri ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz.
6. İyice kıvam alana kadar yoğurup servis yapıyoruz.