Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak esmer köftelik bulgur
• 2 orta boy soğan (Rendelenmiş suyu mutlaka sıkılmış)
• 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)

İçine

• Yarım limon suyu
• 4 kaşık nar ekşisi
• 2 kaşık domates
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık isot
• 1 kaşık sumak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık pulbiber tozbiber karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgura 2 su bardağı sıcak su koyup harmanlayıp ağzını kapatıp 15dk dinlendirilir.
2. Yarımın yarısı maydanoz çok ince doğranır.
3. Islattığımız bulgura rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, sarımsak maydanoz eklenir ve kalan diğer malzemeler de eklenip blendıra çekilir.
4. Daha sonra elimizde şekil verip afiyetle yiyoruz.