Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım çay bardağı toz kırmızı biber
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ isteğe göre karışık zeytin yağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1, 5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine 2 su bardağı kaynar su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor :)
3. Eğer çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz domates rendesi veya soğuk su ilave edip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun :)
4. İsteğe göre yarım demet maydanozu ( ben kullanmadım) küçük küçük doğrayıp iyice yoğurun.
5. Sonra elinizde sıkarak şekil verin ve çiğ köfteniz hazır gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.