Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince esmer bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin

• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 2,5 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 kuru soğan rendesi (Suyu sıkılacak)

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba bulgurları koyuyoruz üstüne su koyuyoruz on dakika bulguların şişmesini bekliyoruz.
2. Bulgurlar şişerken biz sos hazırlıyoruz.
3. Bütün malzemeleri (Nar ekşisi domates salçası biber salçası zeytinyağı pulbiber isot tuz karabiber soğan ) bir kaba koyuyoruz karıştırıyoruz.
4. Daha sonra bulgurun içine katıp tekrardan karıştırıyoruz sonra rondo ile 10 dakika karıştırıyoruz istediğin şekli veriyorsunuz.